快速水分儀測(cè)定儀采用干燥失重法原理，通過加熱系統(tǒng)快速加熱樣品，使樣品的水分能夠在短時(shí)間之內(nèi)*蒸發(fā)，從而能在很短的時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出樣品的含水率。
水份測(cè)量儀采用的原理與國家標(biāo)準(zhǔn)烘箱法相同，檢測(cè)結(jié)果具有可替代性，儀器采用一鍵式操作，不僅操作簡單而且也避免了人為因素對(duì)測(cè)量結(jié)果產(chǎn)生的誤差。與烘箱加熱法相比，可變式混合加熱可以短時(shí)間內(nèi)達(dá)到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。
快速水分儀測(cè)定儀測(cè)量步驟：
1.按下電源開關(guān)，儀器自檢后顯示品種號(hào)；
2.按“+”或“-”鍵選擇測(cè)量品種代號(hào)(查附表)；
3.將被測(cè)樣品放入落料筒，取樣量以至漏斗下沿口為宜，
4.將落料筒放于儀器傳感器，左手扶住落料筒，右手輕按落料開關(guān)，使樣品全部均勻落入測(cè)量傳感器，手持快速水分測(cè)定儀在小數(shù)點(diǎn)閃動(dòng)數(shù)次后即可顯示水分值。
手持快速水分測(cè)定儀注(由于儀器采用了新技術(shù)，每次測(cè)量前無需按“測(cè)量”鍵，放人樣品后落料筒也不必拿開)。
5、在測(cè)量水分顯示后再按“測(cè)量”鍵即可顯示樣品重量，此時(shí)再按“品種”鍵又可以轉(zhuǎn)為顯示樣品溫度，再接“測(cè)量”鍵則回到水分顯示。
快速水分儀測(cè)定儀注意事項(xiàng)；
1.測(cè)量的樣品必須經(jīng)過初步篩選。
2.手持快速水分測(cè)定儀屬精密電子產(chǎn)品，使用和保管時(shí)注意防 震、防潮；必須水平放置，注意清潔保養(yǎng)。
3.手持快速水分測(cè)定儀長期不用或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)取出干電池。
4.注意放入樣品時(shí)的操作手法。對(duì)于大顆粒樣品(如玉米)，應(yīng)多測(cè)幾次取其平均值以減小誤差。
